Istruzione e Formazione Tecnica Superiore 
I corsi post diploma, quali per esempio i corsi di Istruzione e Formazione Tecnico Superiore, sono offerti a giovani ed adulti, occupati e non occupati in possesso di diploma oppure provenienti dalla formazione professionale e dal mondo del lavoro, previo accreditamento delle competenze possedute.
I percorsi IFTS, certificati a livello nazionale anche con riferimento alla normativa dell'Unione europea, forniscono solide competenze di base e trasversali, coniugate con approfondite competenze tecniche e professionali di settore, che permettono di svolgere attività di carattere tecnico-operativo, connesse alla ricerca e all'applicazione di concetti e metodi scientifici nel campo delle scienze umane, sociali, fisiche e naturali.
Dal 29/11/2007 il Vallauri, sistema scolastico accreditato presso la Regione Piemonte, è uno dei “Poli formativi per l’Istruzione e la Formazione Tecnico Superiore”.


I Poli Formativi, istituiti con bando regionale emanato con Determina Dirigenziale n. 606 del 27/10/2006 sulla base della Legge Regionale n. 63 del 13/4/1995, sono soggetti composti da Università, Imprese, Istituzioni Scolastiche di istruzione secondaria superiore, Agenzie formative e Centri di ricerca. In base a programmazione pluriennale e in relazione a obiettivi qualitativi -quantitativi d’eccellenza, hanno il compito di progettare ed erogare nuovi percorsi IFTS individuati per rispondere all’innovazione tecnologica e alla ricerca del territorio.
Gli obiettivi prioritari dell'azione del “Polo Formativo per la meccanica e le nuove tecnologie con l’utilizzo di materiali avanzati”, di cui l’Istituto Vallauri è capofila, sono:
- consentire ai giovani diplomati e qualificati, provenienti soprattutto dall’area tecnicoprofessionale, una scelta alternativa a quella universitaria, finalizzata all’acquisizione di competenze impiegabili in contesti produttivi diversi;
- offrire la possibilità di potenziare e/o riqualificare le competenze al personale già inserito nel mondo del lavoro, fornendogli un’opportunità di crescita professionale oltre che culturale;
- sviluppare e/o rafforzare una cultura aziendale e professionale sempre più attenta alle conoscenze e competenze relative agli aspetti di organizzazione aziendale per la qualità, la sicurezza ed il rispetto ambientale;
- proporre un percorso formativo nel quale siano certificabili e spendibili i livelli di competenza (orizzontale e verticale) raggiunti per ciascun asse di apprendimento previsto;
- ampliare l’offerta di tecnici specializzati in grado di operare con le diverse tecnologie dell’automazione, in contesti organizzativi dinamici ed in possesso di competenze relazionali e comportamentali comunque richieste dal mercato del lavoro.
Il raggruppamento del Polo Formativo propone per il territorio del sud Piemonte le seguenti figure professionali:
- Tecnico superiore per la progettazione industriale orientata allo sviluppo prodotto/processo;
- Tecnico superiore per l'automazione industriale;
- Tecnico superiore per la progettazione applicata alla meccanizzazione agricola con l’utilizzo di materiali avanzati e nuove tecnologie.
Referente per i corsi IFTS è il Prof. Manescotto (guido.manescotto@vallauri.edu)